Tác dụng của rong biển Hàn Quốc ít người biết đến
Trước nay, mọi người vẫn thường ăn các món ăn làm từ rong biển Hàn Quốc mà chưa hề thật sự biết được những tác dụng của rong biển Hàn Quốc là gì? Hầu hết mọi người đều chỉ nghĩ nó cũng là một loại thực phẩm thông thường không có gì nổi bật.
Nhìn nhận rong biển Hàn Quốc dưới góc độ y học, thì nó là một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe con người. Hiện nay, nhu cầu sử dụng rong biển (tảo biển) làm thực phẩm tại Hàn Quốc và trên thế giới ngày càng tăng và phổ biển rộng rãi hơn. Tại Việt Nam, cũng có nhiều vùng biển có rong biển nhưng vấn đề khai thác và chế biến rong biển còn rất hạn chế, chưa thực sự hiệu quả và khai thác rối đa các lợi ích mà rong biển đem lại. Ngoài ra, các sản phẩm chế biến từ rong biển ở nước ta chưa nhiều, chưa được người dân chú ý nên rất ít người biết đến loại thực phẩm này, nên mọi người vẫn lựa chọn sử dụng các chế phẩm từ rong biển của Nhật Bản và Hàn Quốc. Rong biển Hàn Quốc và tảo biển Nhật Bản rất giống nhau, do đây là hai đất nước có nền khai thác rong biển lâu đời, có chung một kiểu khí hậu và vùng biển giống nhau.
Giá trị dinh dưỡng của rong biển Hàn Quốc
Rong biển cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như đạm toàn tính (có chứa nhiều Axit amin thiết yếu), khoáng chất đặc biệt là các nguyên tố vi lượng, vitamin (A,B,C,E) và các carbs đặc trưng (mono-, oligo- và polysacaride) và một số chất hoạt tính sinh học (lectin, sterols, antibotices) rất có lợi cho cơ thể, từ đó giúp phòng chống bệnh tật. Vì thế, sau nhiều những nghiên cứu và chứng minh thực tế về tác dụng của tảo biển mà ngày nay tao bien được xếp vào loại thực phẩm chức năng và ngày càng được sử dụng rộng rãi toàn cầu.
Việc sử dụng rong biển Hàn Quốc tốt cho những ai?
- Tốt cho người cao huyết áp, tim mạch, ung thư, tiểu đường…
- Những người có lượng cholesterol trong máu cao.
- Những người bị táo bón.
- Trẻ em, thanh thiếu niên trong giai đoạn phát triển.
- Người mới ốm dậy, người vừa trải qua phẫu thuật.
- Phụ nữ mang thai và sau sinh.
- Những người làm việc nặng nhọc, làm trong môi trường ô nhiễm.
Tác dụng của rong biển Hàn Quốc
Rong biển Hàn Quốc giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh như cao huyết áp, tim mạch, … Ngoài ra, rong biển của Hàn Quốc còn giúp thanh lọc giải nhiệt rất tốt, cụ thể:
- Rong biển Hàn Quốc chứa nhiều đạm, các vitamin nhóm B và kháng chất giúp giảm mỡ, ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường năng lượng cho cơ thể.
- Ăn rong biển của Hàn Quốc cũng giúp chuyển hóa năng lượng trong cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa.
- Giúp lợi sữa cho các mẹ sau sinh; giúp người ốm hồi phục sức khỏe.
- Hỗ trợ tăng khả năng sinh lý nam giới.
Cách nấu món canh rong biển Hàn Quốc ngon không cưỡng nổi
Chúng tôi cũng giới thiệu với các bạn cách nấu món canh rong biển Hàn Quốc ngon và đẹp mắt, bạn sẽ được nhìn tận mắt ăn và cảm nhận mà không phải chỉ nhìn trong các chương trình ẩm thực hay phim nữa.
Canh rong biển món ăn truyền thống của Hàn Quốc
Món canh rong biển tại Hàn Quốc có một ý nghĩa vô cũng đặc biệt, nó đã trở thành biểu tượng tôn kính và lòng biết ơn đối với người mẹ, người mang nặng đẻ đau. Việc người Hàn Quốc ăn canh rong biển vào ngày sinh nhật chính là để nhắc nhử mình nhớ đến ơn sinh thành của cha mẹ. Và đây chính là một nét đẹp văn hóa của người Hàn Quốc. Người Trung Quốc lại ăn Mỳ trường thọ vào ngày sinh nhật với mong muốn khỏe mạnh, sống lâu. Theo quan niệm sống của người Hàn Quốc thì món ăn đầu tiên người mẹ sau khi sinh con chính là canh rong biển. Vì vậy mà đứa trẻ bú giọt sữa mẹ đầu tiên cũng chính là những giọt sữa mẹ có chứa các thành phần chất dinh dưỡng có trong rong biển, nên đến các ngày sinh nhật sau đó trong cuộc đời sẽ đều ăn món ăn canh rong biển, với ý nghĩa tượng trưng cho ngày đầu tiên được sinh ra. Ngày sinh nhật ăn canh rong biển để tưởng nhớ công ơn sinh thành, mong sự bình an, sung túc cho tuổi mới này.
Một món canh rong biển ngon là chế biến làm sao giảm được mùi tanh của rong bien, cách mọi người thường làm đó là ngâm nước, ướp thêm gia vị hoặc nấu chung với các loại thực phẩm có thể làm át đi được mùi tanh này. Khi nấu canh rong biển thì nước sôi mới được cho rong biển vào và không được đun quá lâu sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng và làm rong biển bị dai hoặc quá nhừ.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh rong biển Hàn Quốc
- 1 – 2 gr rong biển khô .
- 1 gr thịt bò
- 1 thìa rượu trắng
- 1 thìa nước tương
- 1 ít hạt tiêu
- 1 thìa dầu ăn
- 1 ít muối (bột canh)
- 1 vài tép tỏi
Hướng dẫn cách làm canh rong biển Hàn Quốc:
- Ngâm rong biển khô vào nước sôi để nguội trong 15 phút, sau khi rong biển khô nở hết ra bạn vớt ra rửa sạch để ráo nước và cắt nhỏ vừa ăn.
- Thịt bò thái mỏng, vào chảo xào cùng một chút nước tương, rượu trắng, hạt tiêu. Xào đều tay trên lửa to, đến khi thịt bò chín tái thì đổ rong biển đã xơ chế vào và xào thêm 5 phút ở nhiệt độ cao.
- Sau khi xào xòn thịt bò và rong biển, bạn cho vào nồi nửa lít nước đun sôi, khi nước sôi lại bạn nêm thêm một chút tỏi băm và gia vị sao cho vừa ăn, đun thêm một chút rồi tắt bếp, bỏ canh ra bát và thưởng thức thôi.
Hy vọng những chia sẻ của Jagodo về các tác dụng của rong biển Hàn Quốc ở trên đây sẽ giúp các chị em biết được lợi ích của thực phẩm này và bổ sung vào bữa ăn mỗi ngày của mình nhiều hơn. Để biết thêm nhiều thực phẩm chức năng làm đẹp da như collagen Nhật, collagen placenta hay tảo Nhật, chị em có thể cửa hàng Jagodo Việt Nam hoặc gọi ngay 02899959567 để được tư vấn tận tình nhé!
Xem thêm: